ニューヨークに留学していた時のことですが、たまに路上のフード・トラックで夕食を買って食べていました。
チキン・オーバー・ライスという料理ををよく食べていました。イエロー・ライスかブラウン・ライスに炒めたチキンと玉ねぎをのせ、ホワイトソースや辛いソースをかけるというシンプルな料理です。
トマトとレタスが添えてありましたが、今思えば脂っこくてあまり体にはよくなかったように思います。
でも今になって無性に食べたくなります。ふと思いついてYoutubeでChicken over riceのキーワードで作り方を検索したら動画がいくつか見つかりました。
私が見た動画は おしゃれなアレンジのチキン・オーバー・ライスですが、今度簡略化して作ってみようと思います。
調べようと思えば大抵のことが分かってしまう世の中ですね。「ニューヨークに行かないとあの味は食べれない」という方がロマンチック(?)な気もしますが…
植木
