料理

　最近妻が忙しかったので、私が何度か夕食を作りました。ご飯を炊いて、味噌汁を作って、おかずを一品作るだけですが。

　料理はよく音楽に例えられます。個人的には曲を仕上げるプロセスに似ている気がします。ギターで言うと、選曲して、指使いを考えて、練習して、発表する、と言う一連の流れがあります。それは料理で言うところの、献立を考えて、食材や調理器具を揃えて、調理して、盛り付けることに符合します。

　味付けに個性が出るのも同じですね。

植木